Ruuan alv-ale rokottaa ravintoloita
Taloussanomat
Ruuan arvonlisävero aleni kaupoissa, mutta säilyy ravintoloissa ennallaan vielä yhdeksän kuukautta. Odotusaikana ravintolasyömisen pelätään vähentyvän noin kymmenen prosenttia.
4.10.2009 14:52
27
Ruoka halpeni kaupoissa, mutta hinta säilyi ennallaan ravintoloissa. Ravintolaruuan arvonlisävero putoaa samalle tasolle kaupan hintojen kanssa vasta heinäkuussa. Lauantain Turun Sanomat arvioi, että ravintola-alalla on edessään tiukka talvi.
Ravintola-alalla taantuma on jo näkynyt vuokratyövoiman käytössä. Henkilöstö onkin keskeisin joustovara ja ensimmäisenä tulilinjalla myös tulevana talvena.
– Muut kulut ovat pitkälti kiinteitä. Laman takia vuokratyövoiman määrä alalla on jo puolittunut viime vuoteen verrattuna. Myös vakituisen henkilökunnan tekemät työtunnit ovat vähentyneet useita prosentteja, Matkailu- ja ravintolapalvelut ry:n toimitusjohtaja Timo Lappi kertoo Turun Sanomille.
Lappi arvioi, että arvonlisäveron eron ja taantuman yhteisvaikutus vähentää ravintolasyömistä noin kymmenen prosenttia.
Ravintoloita helpottaa hieman se, että noutoruuan arvonlisävero laski kaupparuuan kanssa 12 prosenttin lokakuun alussa. Niin sanottu take-away-ruoka muodostaa kuitenkin vain kymmenen prosenttia kaikista ravintoloista hankitusta ruuasta.
∇ Mainos ∇
17
17
Kommentit (27)
Heh, huomaa missä ravintoloissa käyt :D
Suomen TV:ssä näytti olevan Big Mac-ateria tarjouksessa 5,75 euroa. Täällä se oli viime viikolla tarjouksessa 390 jeniä eli 2,90 euroa. Puolet Suomen hinnasta!
Siis näin maailman kalleimmassa kaupungissa, jossa maitotölkki maksaa kaupassa 1,50 euroa, paistijauheliha 11 euroa/kg, omenat 3 euroa/kg... Suomessa kaupassa ruoka tuntuu puoli-imaiselta, mutta ravintolaan juotuessaan se kallistuu selvästi. Paljon paljon enemmän mitä ALV tekee.
Tätäkään edunvalvontayhdistyksen pomoa ei hävetä lasketella tolkutonta stiiknafuulaa palkkansa edestä.
Raaka-aineiden hinnat laskevat alvin myötä ja niistä valmistetun annoksen hinta nousee ja laskee tasan sen verran kuin ravintolan omistaja itse haluaa. Raaka-aineet ovat vain pieni osa annoksen hinnassa.
Jos toivoo lisää asiakkaita, valmistaa parempaa ruokaa kuin naapuriravintolassa tarjotaan tai kirjoittaa huomisen ruokalistaan hieman halvemmat hinnat.