Aamiaisleipä kallistui roimasti

Aamiaisleipäsi on tänään arvokkaampi kuin runsas viikko sitten. Leipomot nostivat hintojaan vuodenvaihteessa palkankorotusten, kohonneiden energiakustannusten ja viljan hinnan nousun takia.

Suomen kaksi suurinta leipuria nosti kaikkien tuotteidensa hintoja. Fazer Leipomot korotti leivän hintaa seitsemän prosenttia, Vaasan & Vaasan 5–10 prosenttia.

Korotukset siirtyivät kuluttajahintoihin. Soittokierros muutamaan ruokakauppaan paljastaa, että esimerkiksi Fazerin valmistama Oululaisen Reissumies kallistui lähes yhdeksän prosenttia. Pussillinen ruisleipää maksoi siis maanantaina keskimäärin kahdeksan senttiä enemmän kuin viime vuonna.

K-market Kivenlahden kauppias Kimmo Kortelainen arvioi, että leipäpussin hinta nousi vuodenvaihteessa keskimäärin 13 senttiä. Suurin korotus yksittäisen tuotteen kohdalla oli 50 senttiä. Toisaalta muutamien tuotteiden hinnat pysyivät ennallaan.

– Vaihtelua tulee siitä, että osa leipomoista on korottanut hintojaan jo viime vuoden puolella. Lisäksi syksyllä ilmestyneitä uutuustuotteita myytiin jo silloin korotetuilla hinnoilla, Kortelainen sanoo.

Muutamien tuotteiden hinnat jopa laskivat esimerkiksi tarjouskampanjoiden takia. Osa kaupoista ei ollut vielä maanantaina ehtinyt hinnoitella leipiään uudestaan.

Vuodenvaihteen hinnankorotukset saattavat olla vasta alkua. Suomen Leipuriliiton toimitusjohtajan Mika Väyrysen mukaan lisäeurot eivät vielä riitä leipomoille.

– Olemme arvioineet, että hinnat nousevat parin kolmen vuoden sisällä 10–20 prosenttia. Siihen pitäisi ainakin päästä. Toisaalta kaikki tietenkin riippuu siitä, mitä maailmalla tapahtuu, Väyrynen sanoo.

Leivän hinta saattaa nousta hyvinkin pian.

– Vuoden alkupuolella selviää, millaisia korotuspaineita meillä on kustannusten nousun takia. Näyttää siltä, että hinnankorotuksia tulisi lisää kuluvan vuoden aikana, kertoo Vaasan & Vaasan Oy:n maajohtaja Vesa Moisio.

Moision mukaan ruoan hinta on pysynyt suhteellisen vakaana Suomen EU-jäsenyyden ajan.

– Nyt tilanne on hyvin poikkeuksellinen. Näin kovaa raaka-aineiden hintakehitystä ei ole aiemmin nähty.

Leipurit muistuttavat, että ruoan osuus suomalaisten kulutusmenoista on pienentynyt jatkuvasti.

– Täytyy muistaa, että yksi oluttölkki maksaa suunnilleen saman verran kuin ruisleipä. Yhdestä oluttölkistä riittää yhdelle ihmiselle kymmeneksi minuutiksi, ruisleivästä nelihenkiselle perheelle vuorokaudeksi. Se on suhteellista, mikä on kallista, Mika Väyrynen tuumaa.

Viljan hinta kasvoi rajusti viime vuoden aikana. Maailmanmarkkinahinnat ovat kuitenkin pudonneet loppusyksyn huippulukemista.

Hinnannousu johtuu Aasian maiden elintason kohentumisesta, biopolttoaineiden lisääntyneestä käytöstä ja huonoista sääoloista. Esimerkiksi Kiinassa ja Intiassa on siirrytty lihapitoisempien pöytien ääreen, mikä on nostanut karjarehun hintaa. Rehun hinnannousu hinaa myös maidon ja lihan hintaa ylöspäin.

– Viljan hinta oli aiemmin aika vakaa, mutta ne ajat taitavat olla nyt ohi. Uskon, että hinta on nousemaan päin, kun Kiinassa ja Intiassa kulutus vain kasvaa, sanoo Fazer Leipomoiden maajohtaja Petri Kujala.