Tästäkö on suomalainen ruisleipä tehty?
71
Vuonna 2010 ruissato riitti kattamaan kotimaisesta kulutuksesta noin kaksi kolmasosaa. Leipomot valittavat, että ruisleipää joudutaan jatkuvasti leipomaan tuontiviljasta.
– Ruisleipä on yksi suomalaisuuden symboleista, mutta kuluttajille on usein yllätys, että ruisleivässä juodutaan käyttämään tuontiruista, Fazer Leipomot Suomen toimitusjohtaja Petri Kujala sanoo.
Fazer Leipomot kuitenkin uskoo, että rukiin tuotanto-ongelmat on mahdollista ratkaista. Fazer kehittää yhdessä Boreal Kasvinjalostuksen kanssa parempia ruislajikkeita. Tavoitteena on syysrukiin sadon parantaminen viidenneksellä ja kevätrukiin viljelyominaisuuksien parantaminen, tiedotteessa kerrotaan.
Perinteisesti Suomessa on viljelty pitkäkortisia, hyvin talvea kestäviä lajikkeita. Pitkän vartensa takia ne ovat kuitenkin olleet herkkiä lakoontumaan. Jalostuksella vartta on haluttu lyhentää, mutta samalla ongelmana on ollut juuriston lyheneminen, mikä heikentää talvenkestävyyttä.
– Työ alkaa nyt tuottaa tulosta. Uudet lajikkeet ovat selvästi edeltäjiään lyhytkortisempia, mutta vähintään yhtä talvenkestäviä, kasvinjalostaja Esa Teperi Borealilta kertoo.
Borealin toimitusjohtaja Markku Äijälän mukaan ruis on houkutteleva viljelijälle, koska sen kysyntä on ollut tasaisen varmaa. Jos satokehitys uusien lajikkeiden myötä paranee, kehittyy myös kotimaisen rukiin kilpailukyky.
17
18
Kommentit (71)
Pidä sinä kokkari vain huoli omistasi. Käteisestä näkee, minkälaista järkeä sinne yläpäähän on kasvanut.
Jos leivätkään ei ole nytkään täysin Suomalaisia niin mitähän se siinä vaiheessa maksaa kun ne on 100% kotimaista???
Jos et asiasta mitään tiedä, niin jätä kirjoittamatta. Maataloustukiin nimenomaan sisältyy korjausvelvoite.
Maataloustuet tulevat hehtaariperusteella ja usein sato jätetään korjaamatta. Ei ole vaivan arvoista.
Jos niin kadehtit maatilallisia, niin kokeile hommaa pari päivää ja jää tekemättä. Ja jos jyväjemmarin hommassa pärjää niin hyvin ja on mersuja piha täynnä, niin miksi koko ajan maatilat vähenevät?
Käy vaikka googlaamassa ja ota asioista selvää ennen kuin tulet huutelemaan että sato jätetään korjaamatta ja vain tuet nostetaan, saattaapi siinä tapauksessa EU-tarkastaja tulla paikalle ja älähtää asiasta.
Lisäksi tukia on niin suoria tukia (juuri ne hehtaarien perusteella), kuin tuotantoon sidottuja, joskin kasvinviljelyssä tuotantoon sidottuja tukia on hyvin vähän.
Myös MMM ja Mavin sivut antavat lisätietoja.