Tomi Björck kertoo: Näin syntyy täydellinen ravintola

Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Helsinkiin avaamat kolme ravintolaa ovat huomaamattomintakin yksityiskohtaa myöten hiottuja taideteoksia, joista viimeisin avattiin Bulevardilla toukokuussa. Täydellisyyttä koskettavien ravintolakonseptien takana on tarkkaakin tarkempi bisnesajattelu. Keittiön lisäksi on kolme asiaa, jotka tekevät ravintolasta erityisen, sellaisen kuin vaikkapa Boulevard Social.