Kirjaudu ▼
 

Kiitos äiti pihvistä!

Annika Lohi
Kiitos äiti pihvistä!
Tiesitkö mitä äitienpäivänä syödään suurimmalla halulla?
Sakari Nupponen
13.5.2012 06:03
13

Ei juhannus, ei isänpäivä vaan nimen omaan äitienpäivä on Suomen suurin pihvisesonki. Tämän sanoo kokemuksesta lihatukkuri Veijo Votkin, joka on toimittanut pihvejä pääkaupunkiseudun ravintoloihin jo yli 30 vuoden ajan.

– Kyllä se on näin ollut kaikkina näinä vuosina ja nimen omaan ravintolamyynnissä. Kun ravintolaan mennään syömään, halutaan syödä sitä, mikä on parasta.

Pihvisesonki on pitänyt paikkansa, mutta Votkinin mukaan käsitys parhaasta annoksesta alkoi kuitenkin muuttua sisäfileen kallistumisen takia.

– Vielä kymmenen vuotta sitten á la carte -listalla kymmenestä ruokalajista kuusi oli pihvejä. Nyt yksi tai kaksi.

Ja mitä on tullut kalojen lisäksi tilalle, Votkin tietää:

– Helmikanaa, ankkaa ja riistaa, kuten villisikaa tai antilooppia, sekä edullisempia ruhon osia.

Hän nostaa esiin prässätyn häränrinnan – menneiden vuosikymmenten klassikon, joka vaatii pitkän valmistusajan. Myös osso bucco on kokenut hänen mukaansa renessanssin.

∇ Mainos, artikkeli jatkuu alempana ∇ ∇ Artikkeli jatkuu ∇

Entä mitä hän itse söisi?

– Niskaa. Se vaatii ison työn ja 8–10 tunnin haudutuksen. Jos sitä näen listalla, tilaan.

Votkinin suosikkilistalla se tulee kolmannella sijalla ja edelle menevät vain:

Kobe-härän liha ja ”sen korvikkeet” sekä marmoroitunut kotimainen naudanfilee, josta on kuitenkin pulaa, koska naudanlihan tuotanto ja saatavuus ovat supistuneet.

Copyright Creative Commons Teksti on lisensoitu Creative Commons Nimeä-Ei muutoksia-Epäkaupallinen -lisenssillä.
Lisää suosikkeihin

Henkilökohtaiselle suosikkilistalle tallentaminen vaatii kirjautumista.

KirjauduRekisteröidy

Kommentit (13)

Sivut: 1 2
EdellinenSeuraava

Anonyymi
Suomi on kyllä niin köyhä maa.
Täällä on parasta luksusta sisäfile ja taksikyyti.
Arkisia asioita Keski-Eurooppalaiselle, täällä luxus super.

Tasa-arvoista äitien päivää vaan kaikille! Muistakaapa äipät myös ajatuksissanne niitä miehiä jotka on tasa-arvon nimissä teljetty vankilaan Suomessa tänäkin vuonna, koska kieltäytyivät menemästä armeijaan!

Tasa-arvoista äitienpäivää!
Nimetön 13.5.2012 6:36

Anonyymi
Varautukaa äitienpäivänä. Romahdus edessä.
Rommari 13.5.2012 7:05

Anonyymi
Jep, pienestä pitäen pihviä naamaan ja sitten keski-iässä paksusuolen syöpäleikkaukseen.
HaRos 13.5.2012 8:06

Anonyymi
Pihviä Hurstin leipäjonossako?
Suomen miljoona köyh 13.5.2012 8:19

Anonyymi
Ekologista lihaa-
Tuodaan maailman ääriltä ja syötetään hyvää elintarviketta -
Metaanikaasua purkautuu.

tosin vain varakkailla täyslihaan.
Nimetön 13.5.2012 8:25

Anonyymi
Äidit on parhaita!


Satuolennot,

myytit vain jatkavat kiertokulkuaan...
Nimetön 13.5.2012 8:29

Anonyymi
no, voisko osin johtua siitä, että äitienpäivänä isä vie perheen ulos syömään ja isänpäivänä äiti kokkaa... ainakin sen perusteella, miten näitä lounaita jne mainostetaan.
yksinkertaisesti 13.5.2012 10:49

Anonyymi
Kävin noutamassa vanhemmat ja isovanhemmat äitienpäivälounaalle helikopterilla. Laskeuduttiin tyylillä ravintolan eteen. Shampanjaa terassilla, jonka jälkeen sirryimme nauttimaan kokin erikois 6 annoksen lounaan. Kahvin kera 40 vuotta vanhaa konua. 12 000 euroa meni, mutta se on pini kiitos äideille.
Stadilainen 13.5.2012 14:51

Anonyymi
Meidän perheessä ei ole noteerattu äitien- (eikä isänkään)päivää mitenkään sen jälkeen, kun pojat siirtyivät yläasteelle ja pakollinen päiväkodista 6. luokalle asti jatkunut korttien tekeminen loppui. Joskus olen itse ostanut tai leiponut kakun, tänä vuonna en vaivautunut sitäkään. Tämä on ok ja sopii meille, mutta aina on jotenkin vaivautunut olo, kun toiset kyselevät äitienpäivästä.
Nimetön 13.5.2012 16:16

Anonyymi
Meidän perheessä ei ole noteerattu äitien- (eikä isänkään)päivää mitenkään sen jälkeen, kun pojat siirtyivät yläasteelle ja pakollinen päiväkodista 6. luokalle asti jatkunut korttien tekeminen loppui. Joskus olen itse ostanut tai leiponut kakun, tänä vuonna en vaivautunut sitäkään. Tämä on ok ja sopii meille, mutta aina on jotenkin vaivautunut olo, kun toiset kyselevät äitienpäivästä.


Ps. oma äitini on kuollut jo kauan sitten. Lapsuudenkodissani näistä taas ylihössötettiin.
Nimetön 13.5.2012 16:20
Sivut: 1 2
EdellinenSeuraava
Ohjeet: Pysy aiheessa ja kirjoita napakasti. Muista, että haastateltavilla, kanssakeskustelijoilla ja toimittajilla on oikeus omaan, eriävään mielipiteeseen. Ole kohtelias, äläkä tarkoituksella provosoi tai hauku muita keskustelijoita. Taloussanomat varaa oikeuden poistaa asiattomat viestit.
Lue koko keskusteluetiketti
Varaa oma nimimerkkisi Taloussanomien uutiskommentointiin rekisteröitymällä käyttäjäksi tai kirjaudu sisään.

Rekisteröityminen ja nimimerkin varaus eivät ole pakollisia.

Nimimerkissä saa käyttää ainoastaan kirjaimia ja numeroita. Sen minimimitta on viisi merkkiä ja maksimi kaksikymmentä merkkiä.
Olet kirjautunut sisään, muttet ole vielä valinnut omaa, muille käyttäjille näkyvää nimimerkkiäsi. Varaa nimimerkki omaksesi kirjoittamalla se nimimerkki-kenttään.

Varauksen jälkeen muut eivät voi käyttää nimimerkkiäsi ja se näkyy automaattisesti kaikissa kirjoittamissasi viesteissä.

Huomioithan, ettei nimimerkkiä ei voi muuttaa jälkikäteen.

Nimimerkissä saa käyttää ainoastaan kirjaimia ja numeroita. Sen minimimitta on viisi merkkiä ja maksimi kaksikymmentä merkkiä.
Asiakastieto

Yhteistyössä