Maitosodan uusin käänne: Tinkimaito onkin ihan jees
Soile Kallio / Lehtikuva
Maitosodassa on taas saatu uusi käänne. Nyt maan ylin ruokaturvallisuusviranomainen, Eviran pääjohtaja liputtaa tinkimaidon puolesta.
28.3.2011 16:44
57
Suomen ylin ruokaturvallisuusviranomainen, Eviran pääjohtaja Jaana Husu-Kallio, ottaa blogissaan kantaa suoraan tilalta ostettavan tinkimaidon puolesta.
Aiemmin tilamaidon tyrmäsi koko arvovallallaan Helsingin yliopiston maitohygienian professori Satu Pyörälä, jonka mukaan tinkimaitoa eli suoraan tilalta myytävää raakamaitoa on turha haikailla takaisin.
Pyörälän mukaan kehityksen pyörää ei ole syytä kääntää taaksepäin tässä niin kuin ei muissakaan ruokaturvallisuuskysymyksissä. Nyt Husu-Kallio on liittynyt tinkimaidon haikailijoiden joukkoon.
– Kuluttajana minulle tinkimaito on erityisherkku välittömästi nautittavaksi. Lapsuuteni suurin herkku oli vastalypsetty maito, joka edelleenkin saa veden kielelle. Olen myös läpi elämän juonut satunnaisesti tinkimaitoa, varsinkin lapsena ja nuorena, jolloin sen saatavuus minulle oli helpompaa. Minkäänlaisia terveysongelmia en muista kokeneeni, Husu-Kallio sanoo.
Taloustiedot
Hän antaa lupauksen, että Evira tutkii vielä tinkimaidon myyntimahdollisuudet.
– Itsekin maidon mikrobeja aikalailla useina vuosina tutkineena, myös omaan väitöskirjaan liittyen, en usko tinkimaidon olevan suuri riski terveydellemme. Tärkeää on kuitenkin saada tälle käsitykselle todellista tieteellistä pohjaa.
∇ Mainos ∇
19
21
Kommentit (57)
EN LUOTA YHTEENKÄÄN SUOMI TUTKIMUKSEEN TAI SUOMALAISEEN.
Onko sitten parempi juoda nykyaikaisen karjatalouden "tavaran" kyllästämää tinkimaitoa, vaiko käsiteltyä "maitoa", jota ei enää oikein voisi edes kutsua maidoksi.
Jaa a, itse joisin mieluiten luomutilan lehmien tinkimaitoa.
Ettei vaan rehun säilönnässä ja maidon käsittelyssä olisi Valiolla kaikki yhtä suurta kuset..ta?
Ai niin, laktoosittomasta maidosta saa muuten helkkaristi paljon paremman katteen.
Ainoa todellinen plussa käsittelyistä on myyntiajan piteneminen.
Tinkimaidon ainoat todelliset riskit taas ovat huonon lypsyhygienian tai kylmäketjun katkeamisen tulosta. Yksittäistapauksissa maitoon voi joutua tulehdusbakteereja sairaasta eläimestä. Jokainen vastuullinen maidontuottaja tietää nämä alkeelliset varotoimet ja noudattaa niitä tinkimättä.
Jalostusketju on pelottelukampanjassaan onnistunut. Nyt aletaan korjata kemiallisten jalostusprosessien satoa. Kun tutkimus on valjastettu teollisuuden intresseille, on aika turha odottaa objektiivista tietoa. Asiaa itse tutkineelle haitat ovat ilmeiset. Menee pitkään, ennenkuin tosiseikat kehdataan tunnustaa.
Husu-Kallio pelaa vaarallista peliä itsensä kannalta. Monen kohdalla on moisesta alkanut jakkara heilua. Hauska nähdä miten keskustelu etenee.