Uusi nakkikioskiketju haastaa Suomen purilaiset
67
Atria tuo Suomeen Sibylla-katukeittiön 13 vuoden jahkailun jälkeen. Pilottimyymälä on toiminut jo jonkin aikaa Helsingin asematunnelissa.
– Haemme nyt kokemuksia. Tarkoitus on todellakin perustaa ketju, konseptipäällikkö Mikko Mollberg Atrialta kertoo.
Hän on ollut aiemmin muun muassa perustajaosakkaana Suomen Wayne’s Coffeessa.
Mollberg ei ole kopioimassa ruotsalaista menuta, vaan Suomessa toimitaan hyvin suomalaisilla mausteilla. Katukeittiöistä tulee yrittäjävetoisia, eikä ole mahdotonta, etteikö ketjuun voisi tulla mukaan jo nyt toiminnassa olevia grillejä ja nakkikioskeja eri puolilta Suomea.
Merkittävän osan raaka-aineita ketju hankkii Atrialta tai sen ruotsalaiselta tytäryhtiöltä Lithelsiltä, mutta esimerkiksi tuoreet lisukkeet, kuten sipuli, hankitaan paikallisesti.
– Rakennamme rauhassa tuotemaailmaa niin, että se myy ja toimii, Mollberg sanoo ja viittaa perinteisiin grilliruokiin ja suomalaisiin lihapiirakoihin, jotka ovat jo nyt suosittuja jäähallien ja huoltamoiden mini-Sibylloissa.
Pilottimyymälää pyörittää kolmen ammattikokin yhteisyritys.
– Meillä on tarkoitus pystyttää muutaman vuoden sisään 3–5 samanlaista paikkaa Helsinkiin, sanoo Jussi Kuuluvainen, joka on yksi osakkaista.
Salaatteja
nakkien kylkeen
Entuudestaan Sibylla-nimellä on Suomessa 154 shop–in–shop-yksikköä. Kaikkiaan näitä on konsernin toimialueella Ruotsissa, Puolassa, Venäjällä ja Baltian maissa 2 250.
Lihapiirakoiden lisäksi Suomen Sibylla-katukeittiöihin tulevat myös Atria Fresh -tuotteet, kuten salaatit. Näin Atria-konserni saa uuden jakelukanavan.
– Paikkausta tarvitaan, sillä huoltoasemien edellinen keskittymiskierros, vei jo yhden jakelukanavan. Kun Essot hävisivät katukuvasta, meiltä meni kuluttajahinnoin laskettuna 5,5 miljoonan euron bisnes, Mollberg arvioi mini-Sibyllojen menetystä.
| Kun pohjalaiset naivat prinsessan Ruotsista | ||||
|---|---|---|---|---|
| Sibyllan historiaa | ||||
| Nurmolaisen Atrian ostettua ruotsalaisen lihanjalostajan Lithelsin vuonna 1997, nousi naapurin puolelle kohu kansallisomaisuuden myynnistä itänaapurille. Kaupassa oli kyse samanlaisesta kruunujalokivestä kuin Abban kaviaarissa tai Absolut-votkassa. | ||||
| Porua ei aiheuttanut Lithelsin falukorv (ruotsalaisen hampparin väärä) vaan tytäryhtiö Sibylla – maan laajuinen nakkikioskiketju. Se toimii edelleenkin yrittäjäpohjalla noin 200 paikkakunnalla. | ||||
| Eteläisin Meriten-niminen Trelleborgissa ja pohjoisin Sibylla IT Grillen Kiirunassa. | ||||
| Ne kaikki ovat ketjutettuja Sibylloja, niillä on Ruotsissa aina paikallinen nimi, kuten Toffes Gatukök, Hasses Grill, Bergs Kiosk, Timrågrillen, Leksandsgrillen jne. | ||||
| Vuodesta 1932 pikalounaista ja yöpalaa valmistaneet Sibyllat saivat aikanaan nimensä Ruotsin nykyisen kuninkaan Kaarle Kustaan isän Kustaa Adolfin morsiamelta. Ei ihme, että Expressen-lehti pelkäsi 1997 Sibyllan vaihtuvan ”Kioskenkorvaksi”. | ||||
Kommentit (67)
- Yksi liian vähän sen jälkeen kun majoneesi-Hese osti Carrolsin.
BurgerKingiä odotellessa...