Lihan syönti väheni – sianlihalla "imago-ongelma"

Lihan kokonaiskulutus kääntyi viime vuonna laskuun ensimmäistä kertaa moneen vuoteen. Sianlihan kulutus väheni noin kilon henkilöä kohden ja naudanlihan puoli kiloa. Kaikkiaan suomalaiset söivät henkeä kohden keskimäärin 34,4 kiloa sianlihaa ja 17,8 kiloa naudanlihaa.

Siipikarjan syönti sen sijaan lisääntyi noin kaksi prosenttia. Keskimäärin suomalainen söi viime vuonna siipikarjan lihaa 17,5 kiloa.

– On ollut näkyvissä jo ennen tätä, että sianlihan kulutus laskee, kun taas broilerin suosio on kasvamassa, Satafoodin toimitusjohtaja Jari Lehmusvaara sanoo.

Satafood koordinoi sianlihan myyntiä edistävää Possupedia.fi-sivustoa, jota Maa- ja metsätalousministeriö rahoittaa.

Lehmusvaaran mielestä sianliha kärsii mielikuvaongelmista.

– Broileria pidetään terveellisempänä. Varsinkin nuoret syövät broileria. Se on nähtävissä ihan omistakin lapsistani.

Kuluttajat eivät
myönnä syövänsä

Myös Maa- ja metsätaloustuottajien keskusliiton kotieläinasiamiehen Jukka Rantalan mielestä kuluttajat liittävät sianlihaan usein kielteisiä mielikuvia.

– Kyselyissä kuluttajat vastaavat aina, etteivät he syö sianlihaa tai ovat vähentäneet sitä, vaikka se ei välttämättä aina pitäisi paikkaansa. Iso osa sianlihasta syödään eineksissä tai valmisruoissa, eikä sitä välttämättä edes huomaa.

Vaikka muutokset eivät ole toistaiseksi suuria, Rantalakin arvelee, että osaltaan syynä sianlihan kulutuksen vähenemiseen on terveysvalistus.

– Broileri mielletään lihaa terveellisemmäksi.

Kuvat sikatiloilta
vaikuttaneet

Lehmusvaara arvelee myös, että eläinaktivistien julkisuuteen toimittamat kuvat eläintiloilta ovat vaikuttaneet sianlihan maineeseen. Viimeksi kuvista nousi kohu viime joulukuussa, sitä ennen pari vuotta sitten.

– Uskon, että mitä nuorempi kuluttaja, sitä enemmän ne vaikuttavat.

Sikatilojen olosuhteet on Lehmusvaaran mukaan tärkeää saada kuntoon ”paitsi moraali-, myös liiketaloudellisista syistä”.

– Tuskin ne kuvat keksittyjä olivat, vaikka olisikin tarkoituksella etsitty kaikkein pahimmat esimerkit. Olosuhteet on joka tapauksessa laitettava kuntoon, niin ettei tällaista pääse tapahtumaan. Se on tärkeää koko tuotantoketjun osalta, Lehmusvaara sanoo.

Voin ja sokerin
kulutus kasvoi

Muista elintarvikkeista viljan kulutus laski viime vuonna vajaan prosentin. Kulutetusta viljasta 60 prosenttia oli vehnää ja viidennes ruista. Tuoreiden vihannesten kulutus kasvoi 2,8 kiloa ja hedelmien pysyi lähes edellisvuoden tasolla.

Voita kulutettiin keskimäärin 0,2 kiloa henkilöä kohden edellisvuotta enemmän ja sokeria puoli kiloa.