Melkein kulttiviinejä

Neljäsosa Etelä-Afrikan viinituotannosta koostuu Chenin Blanc -rypäleistä tehdyistä viineistä. Suurin osa tästä on paikallisesti kulutettavaksi tarkoitettua puolimakeaa grilliviiniä. Tällä bulkkitavaralla Etelä-Afrikka on maailman suurin Chenin Blancin tuottaja, jopa reilusti suurempi kuin Ranskan Loiren laakso, josta Chenin Blanc on kotoisin. Vain mitättömän vähän Chenin Blancia tehdään Etelä-Afrikassa vakavaksi viiniksi, mutta innokkaiden tuottajien määrä on ilahduttavasti kasvamassa.

Eräs tällainen tuottaja on Ken Forrester, viinibisnekseen levittäytynyt lievästi hullun maineen omaava menestynyt ravintoloitsija. Hän poikkeaa valtavirrasta siten, että hän on innostunut nimenomaan Chenin Blancista muiden juostessa Chardonnayn tai Sauvignon Blancin perässä. Forrester pitää rypälettä hyvin "taipuisana" tarkoittaen sen mukautuvan viinintekijän käsissä helposti halutun tyyppiseksi viiniksi.

Alkon toimitusvalikoiman listalla on Ken Forresterin Chenin Blanc 1999 (Alkon nro 3928, hinta 103 mk, 17,32 euroa). Kauniisti oljenkeltainen viini tuoksuu hyvin selkeästi melonilta ja hieman viikunalta. Viiniä on kypsytetty hellästi tammessa, mutta minkäänlaista tyypillistä tammen aromia ei nenässä kuitenkaan tunnu. Tuoksu ei ole järin kompleksinen, mutta hyvin jäntevä kuitenkin. Maussa viini on alussa pehmeä (siihen on jätetty hieman sokeria pehmentämään muuten niin hapokasta ja kovaakin Chenin Blancin happoisuutta) ja saa pian hyvän ja raikkaan, vaikkakin aika paksun ja täyteläisen oloisen melonin aromin maun keskivaiheilla. Loppumakua kohden tammen tuoma kompleksisuus sekoittuu hyvin happoisuuteen ja viini saa ryhdikkään lopetuksen.

Ken Forresterin Chenin Blanc ei ole mikään illanistujaisviini, koska sen maku on aika suoraviivainen loppumakua lukuun ottamatta.

Sen sijaan tämä ravintoloitsijan tekemä viini on oivallinen ruokaviini. Varsinkin erilaiset itämaisuuteen vivahtavat mausteiset, hedelmäiset tai paprikaa sisältävät ruoat ovat erinomaisia yhdisteltäviä tähän viiniin.

Toinen hyvin mielenkiintoinen valkoviini tulee Länsi-Australiasta. Tämä suhteellisen uusi viinialue sai alkunsa, kun tutkijat päättelivät sen ilmaston ja maaperän sopivan laatuviinien tekoon 1960-luvulla. Alkossa on nyt saatavissa alueen ensimmäisen viinitilan Vasse Felixin Chardonnay 1999 (Alkon nro 3828, hinta 103 mk, 17,32 euroa).

Runsaan keltainen viini on ehdottomasti parhaimmasta päästä uuden maailman chardonnaysta. Tuoksu on todella runsas, täynnä erilaisia eksoottisia hedelmiä, joista eniten tulee esille litsiluumu, mutta myös muita vastaavia aromeja voi löytää viinin suurenmoisesta nenästä. Tammea on tässäkin viinissä käytetty harkiten eikä joskus niin kyllästyttävästä vaniljamaisuudesta paljon jälkiä tunnu. Suussa viini on hyvin täyteläinen. Maku levenee melkein heti kielen päällä, hyvin paksu ja monipuolinen hedelmäisyys on suuntäyttävä.

Tätä seuraavat tasapainottavat hapot. Näiden ja hedelmäisyyden välinen leikki jatkuu pitkälle jälkimakuun. Runsaasta hedelmäisyydestä huolimatta viini saa hyvän kuivan lopetuksen. Tässä tuntuu viinin ryhti ja voima, maku kestää pitkään ja on hyvin muuntuvainen loppuun asti. Vasse Felix Chardonnay 1999 on nyt täydessä kukassa. Viinissä on kuitenkin voimaa ja potentiaalia useammankin vuoden säilytykseen. Suuri viini sopii jopa keveille liharuuille. Parhaimmillaan se on paistettujen kalojen, kuten kuhan tai siian kanssa.